ما هي المادة المدهشة أغار Agar أو الجلاتين النباتي، تعتبر مادة الجلاتين هي مادة وفيرة جداً بالإمدادات الغذائية، وبالتالي يوجد في الجلاتين مادة أغار، وكما أن هذه المادة تساعد في تنظيم ضربات القلب، وكذلك يتم تعزيز الشعور بالشبع، ويتم فقدان الوزن أيضاً، بالتالي هذه المادة منخفضة في السعرات الحرارية ولكنها عالية الألياف، والآن في هذا المقال سنتعرف على ما هي المادة المدهشة أغار Agar أو الجلاتين النباتي.
محتوى المقال
ما هي المادة المدهشة أغار Agar أو الجلاتين النباتي
حيث إن مادة المدهشة أغار هي من أحد المواد الصحية التي يتم استخدامها في صنع الحلويات، كما أنها مادة تشبه الهلام وتكون مشتقة من الطحالب الحمراء، وبالتالي يتم عبارة عن مسحوق على شكل قشاري، ويتم العمل على خلط هذه المادة مع السائل وتصبح غليظة، وبالتالي هذه المادة تعمل على تماسك الحلويات، وكذلك الحساء، ويتم وضعها في الصلصات، وبالتالي هي مادة شائعة يتم استخدامها بديل للجلاتين كونه نباتي وصحي أكثر، وحيث يتم وضعه في العديد من الوجبات الغذائية.
شاهد أيضاً: ما هي المادة الفعالة في دواء تورفاست والحالات المرضية التي يعالجها والأعراض الجانبية
فوائد الجلاتين النباتي الصحية
يوجد هناك العديد من الفوائد الصحية لدي الجلاتين الذي يعتبر من الأعشاب البحرية التي يتم استخراجها من الطالب الإيرلندية الحمراء، وبالتالي هي تكون عبارة عن أغار أو كاراجينان، ولذلك يوجد العديد من الفوائد والخصائص الطبية أيضاً.
- يعمل الجلاتين كمضاد للسرطان ومضاد للأورام.
- بالتالي يعتبر مضاد للتجاعيد، وكذلك مضاد للشيخوخة.
- علاوة على ذلك يعتبر الجلاتين النباتي مسكن لألم، وكذلك مضاد للالتهابات.
- بينما يعالج الصداع أيضاً.
- بالإضافة إلى أنه يعمل على زيادة وقوة المناعة.
- علاوة على ذلك يعمل على تقوية فقر الدم، وكذلك يحارب سرطان الدم.
- كما أنه يعمل على زيادة إنتاج الخلايا الجذعية.
- مع ذلك يعمل على معالجة تلف المخ، وكذلك تلف النخاع الشوكي.
- بالإضافة إلى أنه يعمل على تحسين الرؤية.
- كما أنه يعمل على الزيادة من إنتاج ونمو الخلايا الجذعية.
- بينما يعتبر مفيد جداً لدي علاج كافة الأمراض وكذلك يتم الوقاية من العديد من الإصابات.
- بالتالي الجلاتين النباتي مفيد لدي الأمراض القلب، وكذلك لدي السرطان ولدي مرض الزهايمر، ولدي مرض باركنسون.
- يعمل على معالجة تلف القلب أيضاً.
المصادر النباتية للجيلاتين
يوجد هناك العديد من المصادر النباتية التي تعتبر بدائل عن الجلاتين ومن أبرز هذه المصادر هي كالتالي.
- يوجد الأغار، حيث إنه يكون مزيج من الكربوهيدرات التي يتم استخراجها من الأعشاب البحرية، وكذلك يكون عديم النكهة وعديم الرائحة، وعديم اللون أيضاً.
- بالتالي يتم استخدام الآغار كعنصر في الطهي للعديد من الأطباق اللذيذة، وكذلك يكون بدل الجيلاتين في صنع المربي والهلام وكذلك الآيس كريم والعديد من الحلويات.
- بالتالي تم توفير الاجار بالعديد من الأشكال ومنها على شكل الحبيبات، وكذلك على شكل الرقائق، وهناك البودرة.
- بالإضافة إلى أنه يوجد البكتين، وهو يكون مصنوع من قشر الفواكه، ويتم العمل على تجفيفها، وكذلك يتم استخدامه في تثخين المربي والجيلي أيضاً، وحيث إن البكتين من الممكن أن يجل مل البيض في الخبز.
شاهد أيضاً: دولاجين فوار Dulagen دواعي الاستعمال والجرعة والآثار الجانبية
وإلى هنا نصل بكم إلى نهاية هذا المقال، حيث إنه تم التعرف على العديد من المعلومات حول أغار المعروف بأنه بديل شائع عن الجلاتين النباتي، وكذلك تم التعرف على ما هي المادة المدهشة أغار Agar أو الجلاتين النباتي، وكذلك تم التعرف على فوائد الجلاتين النباتي، والتعرف على المصادر الخاصة به.