تعرف على 8 من أنواع الفلفل الحراق وأفضل الأصناف المفيدة للأكل، يُعتبر الفلفل الحريف من أهم أنواع البهارات والذي يتميز بالعديد من الفوائد المختلفة، ولكن يحتاج إلى طرق معينة حتى يتم استخدامه في أكلات معينة، حيث أنه يُعتبر الفلفل الحار واحد من أهم العوامل التي تساعد على الهضم، فهو يعمل على تنشيط العصارة الهضمية، وفيما يلي تعرف على 8 من أنواع الفلفل الحراق وأفضل الأصناف المفيدة للأكل.
محتوى المقال
أنواع الفلفل الحراق والحار
يحتوي الفلفل الحراق على مادة تُسمى الكبساسين وهي تُعتبر المادة الأساسية التي تميز أنواع الفلفل الحار، وللفلفل الحراق الحار أنواع عديدة سوف نذكرها لكم في النقاط التالية:
- فلفل باهوت جولوكيا: هذا النوع من الفلفل بدرجة حرارته العالية حيث أنه يُعد أكثر أنواع الفلفل حرقة فهو منتشر بكثيرة في ولايو مانيبور وآناجنك الهندية.
- فلفل الهلابينو: يتميز هذا الفلفل بلونه الأخضر المميز حيث أنه تم تسميته بهذا الاسم حسب المنطقة التي يُزرع فيها، فهو من أنواع الفلفل المفضل عند المكسيكيين ويتم تناوله على شكل مخلل وفي العدد من الأطباق.
- فلفل آجي ليمون: فهذا النوع من الفلفل الحراق يختلف عن بقية الأنواع وهذا لأن شكله أقرب للشكل المخروطي ويحتوي على بذور كثيرة ويتميز بلونه الأصفر وتميل نكتهه إلى الحموضة.
- الفلفل الأحمر: هو من أشهر أنواع الفلفل المتواجدة في منطقة البيرو ويتم استخدامه في العديد من الصلصات الحارة.
شاهد أيضاً: فوائد وأضرار الفلفل الأحمر الحار على الصحة.. هل الفلفل الأحمر الحار مفيد للرجيم
أفضل أصناف الفلفل للأكل
فيما سبق عرضنا لكم أنواع الفلفل الحار والحراق، فهناك أنواع عديدة ومختلفة وفي النقاط التالية سوف نعرض لكم أفضل أصناف الفلفل للأكل، اليكم ما يلي:
- الهيلابينو فهو يعد أكثر أنواع الفلفل استخداما ولونه أحمر متوسط الحرقة درجة حرقانه من 3 إلى 6.
- البابريكا فهو يُعتبر من أنواع الفلفل الغير حار ولونه أحمر عادة ما يتم تناوله مجفف او مطحون ودرجة حرقانه من 0 إلى 2.
- التباسكو فهو ذو لون أحمر زاهي وهو حار جداً يتم استخدامه في صنع صلصة التباسكو الشهيرة.
شاهد أيضاً: أبرز استخدامات وفوائد السماق وهل يؤثر على الكلى
ما هي فوائد الفلفل الحار؟
يتميز الفلفل الحار بأن له فوائد عديدة وكثيرة فهو مفيد للجهاز الهضمي والقلب والشرايين وله فوائد عظيمة ومهمة جداً وفيما يلي سوف نذكر لكم ما هي فوائد الفلفل الحار:
- تحسين مظهر البشرة فهو يحتوي على نسبة مرتفعة من فيتامين سي الذي يُفيد في تركيب الكولاجين والحفاظ على مرونة الجلد وترطيبه، حيث أن فيتامين سي يعمل على حماية خلايا البشرة من الإجهاد التأكسدي، فهو يُقلل من ظهور التجاعيد وشيخوخة الجلد.
- أيضاً خسارة الوزن الزائد حيث أن مركب الكابسيسين الموجود في الفلفل الحار يساعد في تحسين جودة الامتصاص وتنظيم عمل الأمعاء فهو يفيد في التخلص من السمنة وإنقاص الوزن.
- الوقاية من السرطان فيساعد الفلفل الحار على الوقاية من السرطان وذلك بفضل فعاليته العالية المضادة للأكسدة المفيدة في حماية الخلايا والأنسجة من تأثير الجذور الحرة والإجهاد التأكسدة.
- أيضاً يعمل على تقليل آلام المفاصل يعتبر الفلفل الحار مفيد في تسكين آلام المفاصل، يوجد في في الجسم مادة كيميائية تُسمى بالمادة P فهي مسؤولة عن نقل إشارة الألم إلى الدماغ والجهاز العصبي.
- محاربة نزلات البرد والانفلونزا فالفلفل الحار من الأغذية المفيدة لدعم صحة جهاز المناعة والحماية من أنواع العدوى المخلتفة، حيث أن فيتامين أ وسي الموجود في الفلفل الحار يعمل على تعزيز ودعم فعالية الجهاز المناعي في شفاء نزلات البرد.
- كما أنه يحسن صحة الجهاز الهضمي فهو يُقلل من تهيج الأمعاء والمعدة ويساعد في التخلص من الإسهال وتشنج القولون ويفيد في الوقاية من اضطراب المعدة.
- يحافظ على صحة شعرك وبشرتك فهو يساعد على صحة الشعر والبشرة فهو يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة التي تحمي بصيلات الشعر والبشرة، وبالتالي يمنع إصابتها من التلف.
- أيضاً المحافظة على صحة القلب والأوعية الدموية فهو يساعد على تحسين صحة القلب لأنه عني بالبوتاسيم حيث أنه يفيد في تقليل أمراض القلب وإنقاص ضغط الدم.
شاهد أيضاً: 17 من أشهر أنواع التوابل والأعشاب وأسماء التوابل بالعربية واستخدامها
أضرار ومحاذير تخص الفلفل الحار
لقد عرضنا لكم فيما سبق أهمية وفوائد الفلفل الحار، وعلى الرغم من فوائده الكثيرة إلا أن الإفراط في تناوله يؤدي إلى العديد من الأضرار، وفيما يلي سوف نذكر لكم بعض من الأضرار التي تخص الفلفل الحار:
- يُسبب الفلفل الحار إحساس بالحرقة.
- من الممكن أن يؤدي إلى الألم في المعدة على الرغم من أنه مفيد لعلاج الإسهال.
- فلذلك من المهم الاعتدال في تناوله وعدم تناول كميات كبيرة في فترة قصير.
شاهد أيضاً: أهم 10 فوائد لشاي Spearmint النعناع المدبب وكيفية صنع شاي من نعناع مدبب
تعرف على 8 من أنواع الفلفل الحراق وأفضل الأصناف المفيدة للأكل، وفي ختام مقالنا هذا لقد عرضنا لكم أنواع الفلفل الحراق وأفضل الأصناف منه كما ذكرنا لكم أهم فوائده وما هي أضراره.